Накратко
Правилото определя разрешените стандартни действия при докосване.
Полезно е да знаеш
touch-action указва кои жестове браузърът може да обработва върху областта: например панорамно движение по дадена ос и увеличение с два пръста. Това има значение за компоненти със собствено обработване на докосването. [1]
Пример: .slider { touch-action: pan-y pinch-zoom; }. Вертикалното придвижване и увеличението остават достъпни, докато приложението може да реализира хоризонтален жест. Безразборното none върху цялата страница може да отнеме важни действия на читателя. Настройката трябва да съответства на действителните обработчици; CSS сам по себе си не реализира плъзгач.
Източници
За повече подробности и проверка на информацията: