Бейгъл: варенето е отделна стъпка преди фурната

Полезно е да знаеш

Рецептата на King Arthur за бейгъли включва кратка обработка в гореща водна баня преди печене. Това е съществена част от метода, а не само начин за поставяне на семена. [1]

Следвай времето и състава на банята за избраната рецепта. Не използвай срок от друг вид тесто само защото формата е пръстен. Планирай място за отцеждане и подготвена тава, преди да започнеш. Варенето и печенето решават различни задачи и не се заменят с произволно по-дълъг престой във фурната.