Брауни: откъде идва тънката лъскава коричка

Полезно е да знаеш

Fudge Brownies на King Arthur свързва лъскавата напукана горна коричка със загряване на маслото и захарта, което разтваря част от захарта. Това е конкретен етап от метода, а не отделна глазура. [1]

При сравнение на брауни погледни и търсената среда: много влажна и плътна или по-близка до кекс. Източникът комбинира характеристики от двата типа. Не преследвай суха клечка на всяка цена, ако рецептата описва друга степен на готовност. Тестът за конкретното печиво трябва да следва неговите указания, а не общ навик за всички сладкиши.