Домати: избор за салата и съхранение до употреба

Полезно е да знаеш

Университетът на Айова препоръчва твърди, добре оцветени домати без кафяви или набръчкани участъци. За най-добър вкус описва съхранение при стайна температура извън пряко слънце и охлаждане, ако няма да бъдат използвани преди разваляне. [1]

Това е указание за цели домати. Не го пренасяй автоматично върху вече нарязан домат или готова салата. Видът на продукта и извършената подготовка променят задачата за съхранение.

Преди нарязване изплакни под течаща вода и подсуши. За сандвич избери резени, които могат да се подредят стабилно; за салата — парчета, удобни за останалите съставки. И двата начина присъстват като кулинарни приложения в ръководството. [1]

Практичен подход е при прибиране на покупката да отделиш доматите за най-близкото ядене от тези за по-късно. Така зрелостта участва в плана за хранене, вместо всички плодове да се използват в произволен ред.