Гофрети с мая: остави място за нарастване на сместа

Полезно е да знаеш

Belgian-Style Yeast Waffles на King Arthur Baking използват течна смес с мая, която престоява преди печене. Рецептата изрично изисква достатъчно голяма купа за увеличаването на обема. [1]

Това ги различава от смеси, приготвяни за незабавно печене с химичен набухвател. Престоят и температурата принадлежат на избраната рецепта; не ги пренасяй механично между различни видове гофрети.