Намазване с яйце: цвят и блясък на повърхността

Полезно е да знаеш

King Arthur сравнява различни намазки върху тестена кора. Цялото яйце дава по-силно оцветяване в този опит, а яйчните варианти — по-блестящ завършек от ненамазаната повърхност. [1]

Това е резултат от конкретно сравнение, не обещание за идентичен цвят при всяка фурна. Избери намазката според рецептата и желания вид. Не добавяй дебел слой като отделна плънка. При слоести изделия начинът на нанасяне също трябва да следва метода, за да не се заличи работата по оформянето.