resumeНакратко
Редът е различен от обичайното разбиване само със захарта.
Полезно е да знаеш
При reverse creaming омекналото масло се смесва със сухите съставки, преди да се добавят предвидените течности и яйца. Началната смес изглежда песъчлива, а не пухкава като крем от масло и захар. [1]
Този вид не означава непременно, че си сгрешил. Важен е редът, за който е разработена рецептата. Не размествай стъпките в произволен кекс и не очаквай същия резултат: съотношенията и техниката работят заедно. При първи опит използвай изпитана рецепта с изрично описан метод, за да можеш да сравниш очакваните междинни състояния.
Източници
За повече подробности и проверка на информацията: