Панетоне: какво означава „американски вариант“ в рецептата

Полезно е да знаеш

American-Style Panettone на King Arthur е изрично обозначен като вариант на сладкия празничен хляб. Рецептата включва предварително тесто biga, яйца, масло и избрана смес от сушени плодове. [1]

Това не трябва да се представя като единствена традиционна миланска технология. Източникът предлага и различни форми, включително пръстен, а не само познатия висок цилиндър. При приготвяне следвай съответните количества и съд. Добавянето на плодовете е отделна стъпка: продължителното им обработване може да промени сместа, затова не ги меси безкрайно с идеята за по-равномерно разпределение.