Панфорте: плътен сладкиш с ядки и захаросани кори

Полезно е да знаеш

Панфорте в рецептата на King Arthur Baking съчетава лешници, бадеми, захаросани цитрусови кори, подправки и сироп с мед. Брашното е част от сместа, но крайният резултат е плътен сладкиш, който се поднася на тънки парчета. [1]

Това е различна структура от въздушен пандишпан с добавени ядки. Полезно е да забележим кои съставки доминират и как се свързват. Сравнението обяснява защо малко парче панфорте има съвсем различно усещане от голям резен обикновен кекс.