Пара при печене на хляб: важен е моментът

Полезно е да знаеш

Парата в началото на печенето забавя ранното образуване на твърда кора и подпомага разширяването на хляба. По-късно влагата се отвежда, за да може кората да се оцвети и стегне. [1]

Това не означава „повече пара през цялото време“. Избери метод, съобразен с рецептата и инструкциите за фурната. Не изливай вода върху нагреватели или неподходящи повърхности. Затворен съд за печене и отделно подаване на пара са различни подходи; сравнявай ги при сходна форма и количество тесто.