Pound cake: името идва от пропорция, но рецептите варират

Полезно е да знаеш

Pound cake получава името си от традиционна формула с равни по маса количества масло, захар, брашно и яйца. Рецептата на King Arthur е съвременен вариант с различни пропорции и малко бакпулвер. [1]

Следователно името не е достатъчно, за да възстановиш точния състав на произволен кекс. Гледай конкретните количества и метода за въвеждане на въздух. Източникът редува сухите и течните съставки, за да ограничи прекаленото смесване. Плътната маслена среда е търсен характер, а не задължително знак, че печивото е неуспешно.