Празно печене на основа за пай

Полезно е да знаеш

Предварителното, наричано и „сляпо“, печене означава да изпечеш основата без плънка. То се използва, когато плънката не се пече или когато времето ѝ за обработка е по-кратко от нужното за кората. [1]

Първо виж дали рецептата иска частично или пълно изпичане. Това променя следващите стъпки. Поддържането на формата също е част от метода, а не просто поставяне на тестото в празна тава. Използвай описаните в рецептата подготовка и тежести; не избирай един общ срок за всички дебелини и съдове.