Ревен: използват се стъблата, листата се отстраняват

Полезно е да знаеш

За готвене с ревен се използват стъблата. Листата са токсични и се отстраняват; Iowa State изрично предупреждава да не се консумират. Измий подготвените стъбла и ги нарежи според рецептата. [1]

Ревенът често участва в сосове и сладки пълнежи. Количеството захар и съчетаването с други плодове зависят от конкретната рецепта и търсения вкус. Това не го превръща в готов за замяна еквивалент на всеки сладък плод.

При покупка на продукт с листа започни именно с отделяне на правилната част, преди да подготвяш останалите съставки. Не използвай общото правило „зелените листа стават за супа“ за непознато растение. Ако продуктът не е ясно идентифициран, не разчитай на приблизителна прилика със снимка. Текстът е за кулинарна подготовка на познат ревен, а не за разпознаване на диви растения.