Щройзел: ронливата покривка не е цялата основа

Полезно е да знаеш

Щройзел е ронлива покривка за печива. В Peach Streusel Pie на King Arthur тя се прави от масло, брашно, кафява захар, овес и ядки и се поставя над плодовия пълнеж. [1]

Под плодовете има отделна тестена основа; щройзелът не я заменя в тази рецепта. При сравнение с плодов crisp погледни цялото сечение, а не само сходната горна текстура. Източникът описва и предпазване на покривката при прекалено покафеняване. Златистите трохи не доказват сами, че плодовият пълнеж и долната кора са завършили печенето.