Ябълков щрудел: тънкото тесто обгръща пълнежа

Полезно е да знаеш

Apple Strudel на King Arthur използва разтеглено тесто, което се навива около ябълков пълнеж. В този вариант настърганите ябълки се отцеждат, а върху тестото има масло и хлебни трохи. [1]

Това не означава, че всеки щрудел трябва да се прави с една и съща подготовка на плода. Тук отцеждането и трохите са свързани с управлението на влагата в конкретния пълнеж. При замяна с готово бутер тесто получаваш различна структура. Избери рецепта за съответното тесто, вместо да пренасяш само името и времето за печене.