Тиквички: нарязване за тиган без разкашкване

Полезно е да знаеш

Избирай тиквички с лъскава кора и твърда вътрешност. Университетът на Айова препоръчва малки до средни размери и съхранение в плик в зеленчуковото отделение на хладилника. Изплакни преди употреба. [1]

За тиган източникът предлага отделяне на краищата, разрязване по дължина и после на парчета. Готвенето е до омекване, но без да се получи кашеста текстура. [1] Това е по-полезен критерий от идеята, че всяка тиквичка трябва да стои точно определен брой минути.

Практически можеш първо да нарежеш една партида на близки размери. При разбъркване провери по-голямо и по-малко парче, вместо да съдиш само по най-тънкото. Не е необходимо да сменяш температурата многократно, ако различният размер е причината за неравномерния резултат.

При избора на рецепта уточни дали искаш отделни парчета, плънка или смес за печиво. Подходящата форма за едното не е автоматично най-добрата за останалите.