Царевица на кочан: избор и първа подготовка

Полезно е да знаеш

При избор на царевица на кочан търси свежи зелени обвивни листа и добре оформени, плътни зърна. Подготовката започва с премахване на листата и копринените нишки и изплакване на кочана. Iowa State разглежда варене, печене и други начини на приготвяне, а не само един задължителен метод. [1]

Преди готвене реши как ще сервираш царевицата. Целият кочан е удобен за самостоятелна порция; отделените зърна се включват по-лесно в салата или друго ястие. Това е избор на формат, не основание да се обещава определен вкус при всяка покупка.

Съхранявай прясната царевица в хладилник, вместо да я оставяш като трайна украса на плота. [1] При планиране купи количество, което реално ще приготвиш. По-големият пакет не носи полза, ако част от него остане неизползвана.