Xian Rou Bao: пълнени хлебчета на пара

Полезно е да знаеш

Xian Rou Bao са пълнени хлебчета, които рецептата на Бети Лиу в King Arthur Baking представя със свинска плънка и тесто с мая. В плънката влиза ароматизирана вода с джинджифил и зелен лук, а оформените хлебчета се готвят на пара. [1]

При този метод липсата на кафява печена коричка е очаквана. Цветът на повърхността следователно не е достатъчен ориентир за готовността на месната плънка; за изпълнение са нужни цялата рецепта и нейните указания за пълно сготвяне.