Роска де рейес: венец от обогатено тесто

Полезно е да знаеш

Роска де рейес е хляб, свързан с празника Богоявление. В разгледаната рецепта на King Arthur Baking обогатеното тесто се оформя като венец и включва плънка с канела, ядки, сушени плодове и цитрусови кори. [1]

Кръглата форма тук не означава плътен кекс, излят в пръстеновидна форма. Работи се с тесто с мая, което се разточва, напълва и оформя. При сравнение с други версии обръщайте внимание на тези етапи и на украсата, защото името допуска различни изпълнения.